※この商品は「ゆうパケット」でお届けいたしますので、ポスト投函となります。もし、ポストの中身がいっぱいの場合は不在票が入る可能性があります。予めご了承くださいませ。 【定期便が便利でお得】 ・お届けは、3カ月ごとです。商品代金から5％OFFでお買い求めいただけます。 ・解約する場合は、お問い合わせフォームからご連絡ください。 発酵食大学オリジナルの野菜と麹で作ったカレー調味料「発酵カレー麹」。 脂質は原材料に含まれるものだけなので油っぽさはほとんどありません。脂質は市販のカレールーの約1/8（ハウスバーモンドカレーと比較）。カレーの鍋を洗うのがとっても楽ちんです。 さっぱりしているのにコクがあり、麹の良さを引き出すことができたと自負しています。 スパイスは程よく効かせて、お子さまでも食べやすい「うまくち」に。 発酵カレー麹があると、簡単にスパイスカレーのような本格カレーを再現できます。 カレーうどん、キーマカレー、野菜炒めなどのカレー味の味付け、肉や魚を漬け込んでカレー風味のソテーなど万能調味料として活用できます。 ご自宅ではもちろん、アウトドアにもぴったりです。 隠し味には能登の魚醤「いしる」を使用。「いしる」はその美味しさはもちろん、次世代に繋げたい能登の伝統発酵調味料なんです。 小麦粉不使用グルテンフリーです。 ◆名称：こうじ加工品 ◆原材料 米糀（国内製造）、おろし玉ねぎ、トマトジュース（濃縮トマト還元）、食塩、米みそ、魚醤、カレー粉、しょうが、にんにくペースト／ビタミンB1（一部に大豆・いかを含む） ◆内容量：280g ◆賞味期限：製造日から8ヶ月 ◆保存方法 直射日光・高温をさけ常温保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 ◆販売者 株式会社ウーマンスタイル 石川県金沢市新保本4-53 ◆製造者 有限会社今野醸造 宮城県加美郡加美町下新田字小原５ ◆栄養成分表示（100gあたり）※推定値 エネルギー　126.7Kcal たんぱく質　8.0g 脂質　4.1g 炭水化物　17.6g 食塩相当量　10.9g ▼YouTubeカレー麹再生リストはこちら https://youtube.com/playlist?list=PL7kvXNxEonpp1Cijgl4TGeZd0sCWN5DwJ&si=3WaYy2IXwT2QK0nj ▼レシピ一覧はこちら https://hakkoushoku.jp/tag/r_15/

※この商品は「ゆうパケット」でお届けいたしますので、ポスト投函となります。もし、ポストの中身がいっぱいの場合は不在票が入る可能性があります。予めご了承くださいませ。 「あめこうじ」は、秋田県が開発したCK33菌という麹菌です。秋田を代表する銘酒「爛漫」の醸造元（株）秋田銘醸さんで乾燥麹が作られています。 吟醸酒用の麹菌を元につくられており、それゆえに褐変性（チロシナーゼ活性）が従来の麹より低く、麹自体が白いのが特徴です。 「あめこうじ」で甘酒を作ると甘味が強く（糖度が15〜20%高い）、すっきりした味（アミノ酸量が20〜30%低い）となります。酵素力価が通常麹菌の約2倍（自社比）という驚きのパワーがあります。原料米は「秋田県産 ぎんさん」を100％使用しています。 甘酒作りに最適で、すっきりとした強い甘味は、他の麹を寄せつけません。甘味素材として、砂糖替わりにお菓子などへも応用できます。 ▼本当に美味しい甘酒の作り方 https://hakkoushoku.jp/recipe/34638/ ▼基本の塩麹の作り方 https://hakkoushoku.jp/recipe/2759/ ▼基本の醤油麹の作り方 https://hakkoushoku.jp/recipe/2757/