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発酵食大学オリジナルの野菜と麹で作ったカレー調味料「発酵カレー麹」。
脂質は原材料に含まれるものだけなので油っぽさはほとんどありません。脂質は市販のカレールーの約1/8（ハウスバーモンドカレーと比較）。カレーの鍋を洗うのがとっても楽ちんです。
さっぱりしているのにコクがあり、麹の良さを引き出すことができたと自負しています。

スパイスは程よく効かせて、お子さまでも食べやすい「うまくち」に。
発酵カレー麹があると、簡単にスパイスカレーのような本格カレーを再現できます。

カレーうどん、キーマカレー、野菜炒めなどのカレー味の味付け、肉や魚を漬け込んでカレー風味のソテーなど万能調味料として活用できます。
ご自宅ではもちろん、アウトドアにもぴったりです。

隠し味には能登の魚醤「いしる」を使用。「いしる」はその美味しさはもちろん、次世代に繋げたい能登の伝統発酵調味料なんです。

小麦粉不使用グルテンフリーです。

◆名称：こうじ加工品

◆原材料
米糀（国内製造）、おろし玉ねぎ、トマトジュース（濃縮トマト還元）、食塩、米みそ、魚醤、カレー粉、しょうが、にんにくペースト／ビタミンB1（一部に大豆・いかを含む）

◆内容量：280g

◆賞味期限：製造日から8ヶ月

◆保存方法
直射日光・高温をさけ常温保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。

◆販売者
株式会社ウーマンスタイル
石川県金沢市新保本4-53

◆製造者
有限会社今野醸造
宮城県加美郡加美町下新田字小原５

◆栄養成分表示（100gあたり）※推定値
エネルギー　126.7Kcal
たんぱく質　8.0g
脂質　4.1g
炭水化物　17.6g
食塩相当量　10.9g

▼YouTubeカレー麹再生リストはこちら
https://youtube.com/playlist?list=PL7kvXNxEonpp1Cijgl4TGeZd0sCWN5DwJ&si=3WaYy2IXwT2QK0nj

▼レシピ一覧はこちら
https://hakkoushoku.jp/tag/r_15/

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