毎日の食卓に、新しい美味しさと安心を。 卵を一切使わず、味噌と豆乳をベースに仕上げた、体に優しい新感覚の和風マヨネーズが誕生しました。脂質も一般的なマヨネーズのおよそ1/2。 一般的なマヨネーズとは一味違う、奥深い「コク」と「うま味」。 その秘密は、隠し味に使用した能登の魚醤にあります。和の調味料が絶妙に絡み合い、野菜やお肉、お魚の美味しさを最大限に引き出します。 ●開発の経緯｜私たちの想い 「卵を使わなくても、本当に美味しいマヨネーズを作りたい」という思いから開発がスタートしました。試行錯誤の末に行き着いたのが、地元・能登の魚醤です。和食はもちろん、洋食にも合う万能調味料として、皆様の食卓に笑顔をお届けできれば幸いです。 ＼３つのこだわりポイント／ 1. 卵不使用でカラダに優しい 卵アレルギーの方や、健康を意識されている方にも安心してお召し上がりいただけるよう、豆乳をベースにクリーミーで滑らかな口当たりに仕上げました。 2. 発酵食品のまろやかな旨み 厳選した「味噌」をブレンドすることで、大豆由来の自然な甘みとまろやかさをプラス。和食との相性が抜群で、毎日食べても飽きのこない味わいです。塩味がついているので、そのまま和えるだけで１品完成です！ 3. 能登の魚醤が生み出す「奥深いコク」 味の決め手は、能登の豊かな海が育んだ伝統的な魚醤。ほんの少し加えることで、卵不使用とは思えないほどの濃厚なコクと深い旨みを実現しました。 【おすすめのお召し上がり方】 いつものお料理にプラスするだけで、ワンランク上の味わいに！ ●ディップソースとして スティック野菜や温野菜にそのままつけて。野菜が苦手なお子様にもおすすめです。 ●和風ポテトサラダ いつものマヨネーズの代わりに使えば、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる和風ポテトサラダが完成します。 ●お魚やお肉のグリルに 鮭や鶏肉にサッと塗ってこんがり焼くと、味噌と魚醤の香ばしさが広がり食欲をそそります。 名称：半固体状ドレッシング 原材料名：米みそ（国内製造）、食用こめ油（国内製造）、豆乳（国内製造）、穀物酢、おろしにんにく、魚醤油、（一部に大豆・いかを含む） 内容量：280ｇ 賞味期限：製造日より6ヶ月 保存方法：直射日光を避け、なるべく涼しい場所に保存（開封後要冷蔵 販売者：株式会社ウーマンスタイル　石川県金沢市新保本4-53 製造所：丸三食品株式会社　田布施工場　山口県熊毛郡田布施町上田布施74-1 ＜栄養成分表示＞100g当たり（推定値） エネルギー　339kcal たんぱく質　4.9g 脂質　33.2g 炭水化物　6.8g 食塩相当量　3.9g ▼発酵マヨ麹を使ったレシピ https://hakkoushoku.jp/tag/r_18/

毎日の食卓に、新しい美味しさと安心を。 卵を一切使わず、味噌と豆乳をベースに仕上げた、体に優しい新感覚の和風マヨネーズが誕生しました。脂質も一般的なマヨネーズのおよそ1/2。 一般的なマヨネーズとは一味違う、奥深い「コク」と「うま味」。 その秘密は、隠し味に使用した能登の魚醤にあります。和の調味料が絶妙に絡み合い、野菜やお肉、お魚の美味しさを最大限に引き出します。 ▼3本セットはこちら https://shop.hakkoushoku.jp/items/144541087 ●開発の経緯｜私たちの想い 「卵を使わなくても、本当に美味しいマヨネーズを作りたい」という思いから開発がスタートしました。試行錯誤の末に行き着いたのが、地元・能登の魚醤です。和食はもちろん、洋食にも合う万能調味料として、皆様の食卓に笑顔をお届けできれば幸いです。 ＼３つのこだわりポイント／ 1. 卵不使用でカラダに優しい 卵アレルギーの方や、健康を意識されている方にも安心してお召し上がりいただけるよう、豆乳をベースにクリーミーで滑らかな口当たりに仕上げました。 2. 発酵食品のまろやかな旨み 厳選した「味噌」をブレンドすることで、大豆由来の自然な甘みとまろやかさをプラス。和食との相性が抜群で、毎日食べても飽きのこない味わいです。塩味がついているので、そのまま和えるだけで１品完成です！ 3. 能登の魚醤が生み出す「奥深いコク」 味の決め手は、能登の豊かな海が育んだ伝統的な魚醤。ほんの少し加えることで、卵不使用とは思えないほどの濃厚なコクと深い旨みを実現しました。 【おすすめのお召し上がり方】 いつものお料理にプラスするだけで、ワンランク上の味わいに！ ●ディップソースとして スティック野菜や温野菜にそのままつけて。野菜が苦手なお子様にもおすすめです。 ●和風ポテトサラダ いつものマヨネーズの代わりに使えば、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる和風ポテトサラダが完成します。 ●お魚やお肉のグリルに 鮭や鶏肉にサッと塗ってこんがり焼くと、味噌と魚醤の香ばしさが広がり食欲をそそります。 名称：半固体状ドレッシング 原材料名：米みそ（国内製造）、食用こめ油（国内製造）、豆乳（国内製造）、穀物酢、おろしにんにく、魚醤油、（一部に大豆・いかを含む） 内容量：280ｇ 賞味期限：製造日より6ヶ月 保存方法：直射日光を避け、なるべく涼しい場所に保存（開封後要冷蔵 販売者：株式会社ウーマンスタイル　石川県金沢市新保本4-53 製造所：丸三食品株式会社　田布施工場　山口県熊毛郡田布施町上田布施74-1 ＜栄養成分表示＞100g当たり（推定値） エネルギー　339kcal たんぱく質　4.9g 脂質　33.2g 炭水化物　6.8g 食塩相当量　3.9g ▼発酵マヨ麹を使ったレシピ https://hakkoushoku.jp/tag/r_18/

◆パッケージ資材供給不足による一時仕様変更のお知らせ 中東情勢の影響による容器資材不足のため、一時的にフタなしパッケージに変更してお届けしております。 内容量・品質に変更はございませんので、安心してお召し上がりください。 資材供給が安定次第、順次本来のパッケージへ戻してまいります。 ※この商品は「ゆうパケット」でお届けいたしますので、配達の日付・時間指定をすることができません。発送通知からお届けまで2〜3日かかる場合がございます。 また、ポストの中身がいっぱいの場合は不在票が入る可能性があります。予めご了承くださいませ。 発酵食大学オリジナルの野菜と麹で作ったカレー調味料「発酵カレー麹」。 脂質は原材料に含まれるものだけなので油っぽさはほとんどありません。脂質は市販のカレールーの約1/8（ハウスバーモンドカレーと比較）。カレーの鍋を洗うのがとっても楽ちんです。 さっぱりしているのにコクがあり、麹の良さを引き出すことができたと自負しています。 スパイスは程よく効かせて、お子さまでも食べやすい「うまくち」に。 発酵カレー麹があると、簡単にスパイスカレーのような本格カレーを再現できます。 カレーうどん、キーマカレー、野菜炒めなどのカレー味の味付け、肉や魚を漬け込んでカレー風味のソテーなど万能調味料として活用できます。 ご自宅ではもちろん、アウトドアにもぴったりです。 隠し味には能登の魚醤「いしる」を使用。「いしる」はその美味しさはもちろん、次世代に繋げたい能登の伝統発酵調味料なんです。 小麦粉不使用グルテンフリーです。 ◆名称：こうじ加工品 ◆原材料 米糀（国内製造）、おろし玉ねぎ、トマトジュース（濃縮トマト還元）、食塩、米みそ、魚醤、カレー粉、しょうが、にんにくペースト／ビタミンB1（一部に大豆・いかを含む） ◆内容量：280g ◆賞味期限：製造日から8ヶ月 ◆保存方法 直射日光・高温をさけ常温保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 ◆販売者 株式会社ウーマンスタイル 石川県金沢市新保本4-53 ◆製造者 有限会社今野醸造 宮城県加美郡加美町下新田字小原５ ◆栄養成分表示（100gあたり）※推定値 エネルギー　126.7Kcal たんぱく質　8.0g 脂質　4.1g 炭水化物　17.6g 食塩相当量　10.9g ▼YouTubeカレー麹再生リストはこちら https://youtube.com/playlist?list=PL7kvXNxEonpp1Cijgl4TGeZd0sCWN5DwJ&si=3WaYy2IXwT2QK0nj ▼レシピ一覧はこちら https://hakkoushoku.jp/tag/r_15/

◆パッケージ資材供給不足による一時仕様変更のお知らせ 中東情勢の影響による容器資材不足のため、一時的にフタなしパッケージに変更してお届けしております。 内容量・品質に変更はございませんので、安心してお召し上がりください。 資材供給が安定次第、順次本来のパッケージへ戻してまいります。 ※この商品は「ゆうパケット」でお届けいたしますので、配達の日付・時間指定をすることができません。発送通知からお届けまで2〜3日かかる場合がございます。 また、ポストの中身がいっぱいの場合は不在票が入る可能性があります。予めご了承くださいませ。 発酵食大学オリジナルの野菜と麹で作ったカレー調味料「発酵カレー麹」。 脂質は原材料に含まれるものだけなので油っぽさはほとんどありません。脂質は市販のカレールーの約1/8（ハウスバーモンドカレーと比較）。カレーの鍋を洗うのがとっても楽ちんです。 さっぱりしているのにコクがあり、麹の良さを引き出すことができたと自負しています。 スパイスは程よく効かせて、お子さまでも食べやすい「うまくち」に。 発酵カレー麹があると、簡単にスパイスカレーのような本格カレーを再現できます。 カレーうどん、キーマカレー、野菜炒めなどのカレー味の味付け、肉や魚を漬け込んでカレー風味のソテーなど万能調味料として活用できます。 ご自宅ではもちろん、アウトドアにもぴったりです。 隠し味には能登の魚醤「いしる」を使用。「いしる」はその美味しさはもちろん、次世代に繋げたい能登の伝統発酵調味料なんです。 小麦粉不使用グルテンフリーです。 ◆名称：こうじ加工品 ◆原材料 米糀（国内製造）、おろし玉ねぎ、トマトジュース（濃縮トマト還元）、食塩、米みそ、魚醤、カレー粉、しょうが、にんにくペースト／ビタミンB1（一部に大豆・いかを含む） ◆内容量：280g ◆賞味期限：製造日から8ヶ月 ◆保存方法 直射日光・高温をさけ常温保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 ◆販売者 株式会社ウーマンスタイル 石川県金沢市新保本4-53 ◆製造者 有限会社今野醸造 宮城県加美郡加美町下新田字小原５ ◆栄養成分表示（100gあたり）※推定値 エネルギー　126.7Kcal たんぱく質　8.0g 脂質　4.1g 炭水化物　17.6g 食塩相当量　10.9g ▼YouTubeカレー麹再生リストはこちら https://youtube.com/playlist?list=PL7kvXNxEonpp1Cijgl4TGeZd0sCWN5DwJ&si=3WaYy2IXwT2QK0nj ▼レシピ一覧はこちら https://hakkoushoku.jp/tag/r_15/