能登の風土と時間が育んだ「一滴の魔法」。 復活を遂げた、奇跡の魚醤。 能登半島に古くから伝わる日本三大魚醤のひとつ「いしる」。 新鮮なイカを原料に、一切の火入れをせず、波の音を聞かせながらじっくりと熟成させる「潮音熟成（ちょうおんじゅくせい）」で仕上げました。 封を開けた瞬間に広がるのは、力強くも深みのある海の香り。 ひと舐めすれば、濃厚なイカの旨みが口いっぱいに広がり、後味には驚くほどのコクが残ります。 能登半島地震を乗り越え、再び私たちの食卓へ届くようになった貴重な「生」のいしる。 「魚醤は使い方が難しそう…」という方にこそ、まず手にとっていただきたい、100mlの使いきりサイズです。 ＼これ一本で、プロの味。「味付けが決まらない」を卒業する万能調味料／ 「なんだか味が物足りない」「料理のバリエーションを増やしたい」 そんな時、この『いかいしる』を数滴垂らしてみてください。 能登産のイカを丸ごと熟成させたこの魚醤は、天然の旨み成分（アミノ酸）の宝庫。 醤油代わりに使うだけで、いつもの炒め物や煮物が、驚くほど奥行きのある「料亭の味」に変わります。 焼きおにぎりに： 醤油とは違う、香ばしい磯の旨みが爆発します。 キャロットラペに： レモンと合わせれば、おしゃれなアジアン風に。 バター炒めに： イカのコクとバターの相性は最高。鮭やキノコがごちそうに。 実は、和食だけでなく、パスタやエスニック料理、さらにはサラダのドレッシングにも使える「超万能」な1本なんです。 うま味調味料に頼らない、本物の発酵の力を、ぜひあなたのキッチンに。 【名称】魚醤油 【原材料名】いか（国産）、食塩 【内容量】100ml 【賞味期限】製造より540日 【保存方法】常温 ※開封後はお早めにお召し上がりください。