2026/09/24 16:31
大学芋を作るとタレが固まってお皿にくっつくお悩みを解決する簡単レシピ。秘密は、仕上げに加えるほんの少しのお酢。しっかり火を通すことで酸味がほどよく飛び、冷めてもくっつきにくく食べやすい仕上がりになります。
【材料】2〜3人分さつまいも 大1本（300g程）
てんさい糖（好みの砂糖） 大さじ2
米油 大さじ2
酢 小さじ1
黒ごま 適量
1）さつまいもを一口大の乱切りにする。
2）フライバンに油、砂糖、さつまいもを入れ全体をよく混ぜてからフタをして火をつける。
3）中火で5分程度蒸し焼きにし、全体を混ぜてさらに数分加熱する。
4）火が通ったら、酢を回し入れて酸味を飛ばし、黒ごまを振る。
