2026/10/30 10:00
れんこんのシャキッとした食感に、青のりがふわりと香る塩麹炒め。塩麹のやさしい塩気とコクが、れんこんの甘みを引き立ててくれます。調味料合わせに迷うこともなく、10分ほどでさっと作れる手軽さも魅力。
【材料】3〜4人分れんこん 15cm程度（200〜250g）
塩麹 大さじ1
青のり 適量
ごま油 大さじ1
1）れんこんは洗って5mm幅のいちょう切りにし、酢水（分量外・適量）に5分程さらす。
2）フライパンにごま油をひき、水気を拭き取ったれんこんを炒める。
3）火が通ったら塩麹を加え炒め、仕上げに青のりを加え合わせる。
