野菜のうま味と麹の甘みがぎゅっと詰まった万能麹調味料。できあがりは、まるでバターのような豊かな香りがするコクのある仕上がりに。スープのコンソメ代わりとしてはもちろん、ポトフや炒め物、和え物、お肉の下味など、これひとつで幅広い料理の味が決まります。