うすくち生醤油 500ml（小豆島・正金醤油）
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木桶で醗酵熟成させた生（なま）の醤油。色は淡いけれど、濃口醤油のような深みと旨味があります。
うどんや高野豆腐、酢の物など、お出汁や繊細なお野菜の色、香り、味を活かす料理にぴったりです。
【正金醤油】
「木桶仕込み」と蓋をせず常温で仕込む「天然醸造」にこだわった蔵元です。
木桶仕込の醤油は熟成期間が長く、その間にいろいろな影響を受けて変化していきます。複雑な変化をなりゆきに任せるのではなく、小さな変化にまで一つ一つ対応して味を積み重ねていくことが大切と考えています。
原料も国内産大豆、国内産小麦、オーストラリア産の天日塩を100％使用しています。
［原材料］大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩（オーストラリア原産）
［内容量］500ml
［賞味期限］18ヶ月
［保存方法］直射日光を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保存。
【小豆島発酵めぐり旅〜正金醤油さん〜】
発酵食大学のゆりやん講師が、小豆島の蔵元を訪問してきました。正金醤油さんの魅力をお伝えします！
https://hakkoushoku.jp/topic/43183/
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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