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三州三河みりん300ml（愛知・角谷文治郎商店）

¥999 税込

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「本来のみりんの姿を、次世代へ。」

角谷文治郎商店が守り続けるのは、驚くほど贅沢で、気の遠くなるような職人の手仕事です。
原材料は、厳選された国産もち米、手造りの米麹、そして自社蒸留の本格焼酎のみ。余計な糖類やアルコールは一切加えません。
仕込みから熟成まで、二度の四季を巡る「二年」もの歳月をかけることで、お米本来の濃密な甘みと、深いコクが引き出されます。

一口舐めれば、その違いは歴然。まるでお米のワインのような、上品でキレのある甘みが広がります。日々の料理を「プロの味」へと格上げする、魔法の一滴をキッチンに。

＼「煮崩れを防ぎ、照りとツヤを出す」／
みりんの役割はそれだけではありません。伝統製法で造られた「三州三河みりん」は、料理に驚くほどの「奥行き」と「旨み」を与えます。

上品な甘さ：砂糖とは違う、後味の引かないすっきりとした甘み。
消臭と浸透：自社製本格焼酎のアルコールが魚や肉の臭みを消し、旨みを芯まで届けます。
飲んでも美味しい：カクテルベースや、バニラアイスにひと垂らしするデザートソースとしても。

良質な原材料だけで造られた「生のみりん」だからこそ、栄養価も高く、身体にも優しい。一度使うと、もう他のものには戻れなくなります。

［原材料］もち米（佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県）、米こうじ（愛知県産米）、本格焼酎（愛知県産米・自社港本町蔵製）
［品目］本みりん
［アルコール度］13.5度
［エキス分］43度以上
［賞味期限］製造後1年

※期限後も腐敗酸敗することなく、熟成が徐々に進み、色が濃くなり、甘さが減少しますので、加減してお使いください。